Leefstijlonderzoek van start: hoe kun je mensen verleiden tot het kopen van gezondere boodschappen?

16 april 2021

Nieuws
Leefstijlonderzoek van start: hoe kun je mensen verleiden tot het kopen van gezondere boodschappen?

Leefstijlonderzoek van start: hoe kun je mensen verleiden tot het kopen van gezondere producten?

Laat de consument zich verleiden tot het kopen van gezondere producten in de supermarkt? Dat onderzoeken wetenschappers van het Amsterdam UMC het komende jaar in een aantal Coop-supermarkten. Ze kijken ook of een gezondere omgeving leidt tot een lager risico op hart- en vaatziekten. De Hartstichting en ZonMw financieren het onderzoek.

Onderzoeksvraag

Als gezonde producten meer opvallen in de supermarkt of goedkoper zijn, kiezen mensen deze producten dan vaker dan een ongezonder alternatief?

Voorbeelden

Volkorenproducten op ooghoogte geplaatst.
Kassarekken uitsluitend gevuld met gezonde producten.
Schapkaarten die aangeven welke gezonde producten snel te bereiden zijn.

Grote verschillen in gezondheid

Het onderzoek heet Supreme Nudge en loopt een jaar lang in 8 supermarkten in Nederland. De supermarkten zijn geselecteerd in buurten waar mensen vaker een minder gezonde leefstijl hebben. Zij leven gemiddeld 6 jaar korter en 15 jaar minder in goede gezondheid dan mensen die een gezondere leefstijl hebben.

Gezonde keuzes gemakkelijker maken

Een gezonde leefstijl helpt mee om chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten te voorkomen. Veranderingen in de leefomgeving kunnen mensen helpen gezonder te leven. De aanpassingen moeten ervoor zorgen dat de gezonde keuze het gemakkelijkst is of de meest voor de hand liggende. Het is niet bekend of de veranderingen ook op langere termijn de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. Dit wordt ook onderzocht. Ook kijken de wetenschappers of een mobiele coach effect heeft. Die geen via een op je mobiele telefoon tips om meer te wandelen.

Meerdere veranderingen effectief

Uit vooronderzoek in een virtuele supermarkt bleek dat meerdere veranderingen tegelijk het meeste effect hebben. Bezoekers duidelijk meer gezonde producten als deze meer opvallen en goedkoper zijn. Ook helpt het als de ongezonde producten tegelijkertijd duurder zijn. Onderzoekers willen nu weten of consumenten ook in een echte supermarkt gezondere alternatieven kopen na dit soort interventies.

> Meer lezen over het vooronderzoek

Ook gezond voor het hart?

Bij deelnemers aan het onderzoek worden gezondheidswaarden gemeten zoals bloeddruk, bloedwaarden en buikomvang. Zo kunnen de onderzoekers bepalen of de aanpassingen in de omgeving ook tot een betere hartgezondheid leiden.

Over het Supreme Nudge onderzoek

De Hartstichting wil mensen helpen een gezonde leefstijl lang vol te houden. Daarom investeert de Hartstichting in dit (en ander leefstijl)onderzoek.

Centraal in onderzoek staat het nudgen van de supermarktbezoekers. Nudgen is een techniek uit de gedragspsychologie. Op een subtiele manier worden mensen gestimuleerd om zich op gewenste wijze te gedragen. Onderzoekers kijken of het koopgedrag verandert als gezonde voedingsmiddelen gepromoot worden. Ook wordt onderzocht of dit op termijn zorgt voor een lager cholesterolgehalte, een lagere bloeddruk of een gezonder gewicht.

> Meer over leefstijlonderzoek Hartstichting