• Nieuws
• Alcohol en suikers uit frisdrank maken lever vetter

Alcohol en suikers uit frisdrank maken lever vetter

Hoe meer groente en fruit je eet, hoe minder vet je lichaam opslaat. En hoe meer suikers je uit alcohol en frisdrank tot je neemt, hoe vetter je lever. Dat blijkt uit onderzoek van dr. Esther Winters-van Eekelen, postdoctoraal onderzoeker op de afdeling Klinische Epidemiologie van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC). Esther promoveerde op 8 september aan de Universiteit Leiden op onderzoek naar de relatie tussen je voeding en de opslag van vet in het lichaam.

Vet rondom en in organen schadelijk

“Als mensen te veel energie binnenkrijgen, bijvoorbeeld door te veel suiker, zet het lichaam dit teveel om in vet”, aldus Esther Winters-van Eekelen. Wetenschappers denken dat vet zich eerst onder de huid ophoopt, dan in de buik en dan pas in de organen, zoals de lever.

Vooral vet rondom en in de organen is schadelijk. Je verbrandt de suikers en vetten uit je voeding niet goed als je lever te vet is. Dat zorgt voor te veel suiker en vet in je bloed. Dit vergroot de kans op diabetes en hart- en vaatziekten.

Dit verklaart ook waarom mensen met een appelfiguur meer risico hebben op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten dan mensen met een peerfiguur.

Richtlijnen Goede Voeding

Esther ontdekte dat hoe beter iemand zich aan de Richtlijnen Goede Voeding houdt, hoe minder lichaamsvet diegene heeft. “Uit ons onderzoek blijkt ook dat 100 gram extra groente en fruit per dag samengaat met minder buikvet. 100 gram zoete snacks per dag, bovenop de gebruikelijke voeding, gaat juist samen met ongeveer 20% meer vet in de lever.”

Meer levervet met alcohol en frisdrank

De onderzoeksresultaten laten ook zien, dat elk extra glas alcohol samengaat met meer levervet. “Maar datzelfde verband zien wij ook bij frisdrank. Melk, koffie en thee gaan juist gepaard met minder levervet. En ook al drinken mensen net zo veel calorieën aan melk als aan alcohol of frisdank, dan nog gaat melk samen met minder levervet. Als je dus van plan bent de alcohol te laten staan, kun je dit beter niet vervangen door frisdranken, maar liever door koffie, thee, water of melk.”

Meer lezen