Aan het onderzoek werkten ruim 400 Amerikanen mee. Ze waren gemiddeld 48 jaar oud en hadden een (licht) verhoogde bloeddruk. Zij gebruikten geen medicijnen.
Van alle deelnemers werd van te voren de bloeddruk gemeten. Zo konden de onderzoekers het resultaat van de de 3 soorten voeding meten bij mensen met verschillende bloeddrukwaarden.
Door minder zout te eten daalde de bovendruk:
- met 3,2 mmHg bij de mensen met een licht verhoogde bloeddruk (120-130 mmHg)
- met 7,0 mmHg bij mensen met een hoge bloeddruk (150-160 mmHg)
Bij het DASH-dieet daalde de bovendruk:
- met 4,5 mmHg bij de mensen met een licht verhoogde bloeddruk (120-130 mmHg)
- met 10,6 mmHg bij mensen met een hoge bloeddruk (150-160 mmHg)
Het combinatiedieet had het grootste effect. De bovendruk daalde:
- met 5,3 mmHg bij mensen met een bloeddruk van 120 tot 130 mmHg
- met 7,5 mmHg bij mensen met een bloeddruk van 130 tot 139 mmHg
- met 9,7 mmHg bij mensen met een bloeddruk van 140 tot 149 mmHg
- met 20,8 mmHg bij mensen met een bloeddruk tussen 150 tot 160 mmHg
Bron: Juraschek SP, Miller ER, Weaver CM, Appel LJ. Effects of sodium reduction and the DASH diet in relation to baseline blood pressure. JACC 2017.
