• Gezond leven
• Gezond eten
• Gezonde recepten
• Visspiesjes met mango-mosterdsaus

Dit vrolijke visgerecht is gemakkelijk te maken. Je kunt het in de grillpan bereiden of op de barbecue.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 

• 1 stukje gemberwortel 
• 2 eetlepels citroensap 
• 2 eetlepels vissaus
• 400 gram stevige visfilet zoals koolvis, tilapia, zalm, makreel
• 2 mango's
• stukjes groenten, zoals rode ui en diverse kleuren paprika
• 2 theelepels mosterd
• olie

Bereiding

• Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn.
• Maak een marinade van het citroensap, de geraspte gember en de vissaus.
• Snijd de vis in blokjes en meng de marinade door de vis.
• Laat dit afgedekt in de koelkast een half uur marineren.
• Schil de mango's en snijd het vruchtvlees om de pit weg.
• Pureer het vruchtvlees en roer de mosterd erdoor.
• Bestrijk de barbecuespiesen met een beetje olie.
• Rijg de visblokjes, paprika en ui aan de spiesen en bestrijk het geheel met een beetje olie.
• Rooster de spiesjes in een grillpan in ongeveer 6 minuten gaar en bruin.
• Geef de mango-mosterdsaus erbij.

Bron: Voedingscentrum

Bekijk meer hoofdgerechten

Gevulde paprika met couscous en linzen

Quinoa met zomergroenten en avocado

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas