• Gezond leven
• Gezond eten
• Gezonde recepten
• Frambozenbrownie

Maak eens deze lekkere frambozenbrownie, gemaakt met halfvolle yoghurt. Hierdoor bevat deze variant minder verzadigd vet dan brownies gemaakt met boter.

Ingrediënten

• 100 gram volkorenmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 70 gram cacao
• 2 losgeklopte eieren
• 250 gram fijne suiker of appelmoes zonder toegevoegde suiker
• 1 theelepel vanille-aroma
• 1,5 theelepel olie of vloeibare margarine
• 200 gram halfvolle yoghurt
• 120 gram appelmoes zonder toegevoegde suiker
• 200 gram frambozen (vers of bevroren)

Voor de garnering

• een paar verse frambozen
• een paar muntblaadjes 
• ​​poedersuiker
• amandelschaafsel

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C. 
• Vet een bakvorm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.
• Zeef het volkorenmeel, bakpoeder en cacao in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
• Meng de eieren met de suiker, vanille-essence, olie en (vanille)yoghurt met een garde door elkaar. Voeg dit toe aan het meel.
• Meng alles tot een glad beslag en schep de appelmoes en de frambozen erdoor.
• Giet het beslag in de bakvorm.
• Bak de brownie in ongeveer 30 minuten gaar en laat deze daarna 5 minuten afkoelen. Keer hem daarna op een taartrooster om helemaal af te koelen.
• Snijd de brownie in vierkante stukken en bestrooi die met poedersuiker en wat amandelschaafsel.
• Garneer de brownies met verse frambozen en een paar muntblaadjes.

Meer koek, gebak en tussendoortjes

Sinaasappelmuffins met walnoten

Bosbessenmuffins

Bosbessenmuffins