Hier komen de NAW-gegevens formulieren
Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas
Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas
Een dagje zonder vlees? Deze gemakkelijke en kleurrijke couscoussalade valt vast bij iedereen in de smaak!
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 400 gram volkoren couscous
- halve groentebouillontablet met minder zout
- 4 eieren
- 500 gram kerstomaatjes
- 4 gegrilde paprika's (koeling, zonder zout)
- (ijsberg) sla
- 2 eetlepels (olijf)olie
- citroensap of azijn
- 100 gram zachte geitenkaas
Bereiding
- Doe de couscous in een schaal.
- Breng 500 ml water met de halve groentebouillontablet aan de kook.
- Schenk de bouillon over de couscous en roer met een vork. Laat de couscous afgedekt 10 minuten wellen.
- Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen.
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Snijd de paprika’s in reepjes.
- Meng de groente door de couscous en laat het afkoelen.
- Was de sla. Rol bladen sla op en snijd ze in reepjes. Meng de sla door de couscous.
- Maak de salade op smaak met de olie en wat citroensap of azijn.
- Pel de eieren, snijd ze in parten en leg ze op de couscous.
- Verkruimel de geitenkaas erover.
Tip! Strooi er eventueel 25 gram pijnboompitten of gehakte walnoten over.
Bron: Voedingscentrum
Gratis receptenboekje voor jou
- Online magazine boordevol hartgezonde recepten
- Veel tips voor gezond leven
Bekijk meer hoofdgerechten
Bewaard!
Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.
Mijn Gids
Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.
Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.
Meer over privacy en voorwaarden.