• Gezond leven
• Gezond eten
• Gezonde recepten
• Broodje gegrilde kipfilet

Wil je eens iets anders voor je lunch? Zet dan eens deze heerlijke broodjes met gegrilde kipfilet op tafel.

Ingrediënten

Bereiding

• Was de komkommers en rasp ze grof.
• Boen de sinaasappels schoon en rasp wat van de schil af.
• Pers een sinaasappel uit en snijd de andere in blokjes.
• Was de pepertjes en verwijder de zaadlijsten en pitjes voor een niet scherpe salsa. Snijd ze klein.
• Was de koriander onder stromend water en snijd het kruid klein.
• Roer wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, de peper en de koriander door de geraspte komkommer.
• Snijd de broodjes open.
• Rooster de snijkanten van de broodjes in de grillpan lichtbruin.
• Klop de kipfilets tussen 2 velletjes plastic folie plat.
• Snijd de kipfilets in tweeën en druppel er wat olie over.
• Bak de kip in de grillpan in 5 minuten gaar en bruin. Bestrooi de kip met peper.
• Bestrijk de broodjes met een beetje van de salsa en leg de kip erop. Geef de rest van de salsa erbij.

Bron: Voedingscentrum

Meer tips voor de lunch

Broodje Indiase kip

Salade in een potje

Wraps van brood met bieten en zuivelspread