• Gezond leven
• Gezond eten
• Gezonde recepten
• Baskische kabeljauw

Probeer dit Mediterraanse recept met kabeljauw, tomaat, paprika en peterselie. Een lekkere manier om vis te eten.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• ​2 rode paprika's
• 1 gele paprika
• 3 tomaten
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 3 eetlepels olie of vloeibare margarine
• 1 eetlepel tomatenpuree
• peper
• 1 bosje peterselie
• 400 gram kabeljauw
• ​800 gram krielaardappels
   

Bereiding

• Snijd de paprika's in repen en de tomaten in 4 partjes.
• Snijd de ui en knoflook fijn.
• Snijd de kabeljauw in 4 stukken.
• Verhit de olie of vloeibare margarine in een braadpan en bak de ui zachtjes.
• Voeg de knoflook, tomaten en de paprika toe en bak die ongeveer 5 minuten.
• Voeg de tomatenpuree en peper toe en laat de groente 5 minuten zachtjes koken.
• Voeg de stukken kabeljauw toe en doe de deksel op de pan.
• Laat het gerecht in ongeveer 10 minuten gaar worden.
• Garneer het gerecht met gehakte peterselie.
• Kook de krieltjes in een klein beetje water in 8 minuten gaar. 

Bekijk meer hoofdgerechten

Gevulde paprika met couscous en linzen

Quinoa met zomergroenten en avocado

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas